Oi Pedro,

Não conheço esse modelo, mas vou me basear no meu GP1 para alguns esclarecimentos. O horário que ele está apresentando não pode ser modificado porque é o horário UTC enviado pelos satélites. Esse horário é mantido por padrões atômicos e é a hora mundial "0" como era antigamente o horário de Greenwich adotado até 1986 como hora padrão. A diferença de 120 minutos, ou 2 horas, é porque estamos no UTC -3 (menos 3) só que no horário de verão. Quanto acabar o horário de verão a diferença será de -3 horas exatamente. 

Quanto à altitude não se preocupe quanto a isso. Esses equipamentos compactos não tem essa precisão toda. Basta você se movimentar em um local plano e ela vai alterando. Esses tipos de GPS usam as informações de pelo menos 4 satélites, mas é muito imprecisa devido a várias condições, como por exemplo a posição dos satélites naquele exato momento em relação ao horizonte. Aí temos as interferências climáticas como nuvens e outras externas como emissores eletromagnéticos. Para uma melhor leitura de altitude apenas nos GPS´s com barômetros eletrônicos que permitem calibração, como por exemplo o Garmin Etrex Vista. Existe um cabo que conecta esse Garmin com alguns modelos de câmeras da Nikon, mas essa precisão toda com altitude eu acho desnecessária. Registrando as coordenadas geográficas com precisão já está de bom tamanho